Das Weingut Müller & Metzger baut nun in der 3. Generation erfolgreich Weine auf der Flasche aus. Bei all unseren Anstrengungen steht stets der umweltschonende und qualitätsorientierte Umgang im Keller mit den Weinen und im Weinberg mit den Rebstöcken im Vordergrund.  Angefangen beim Entfernen der Blätter zur Abhärtung der einzelnen Beeren, Förderung der Widerstandsfähigkeit und Verminderung der Krankheitsanfälligkeit, über das Wegschneiden einzelner Trauben, können wir in schwierigeren Zeiten den Stock entlasten oder gezielt Qualitäten fördern. Bis zur moderaten Nährstoffversorgung der Reben und Bodenbearbeitung die zur Bodenschonung nur durchgeführt wird wenn es notwendig erscheint.